Пермь Екатеринбург
Пермь Екатеринбург
Курс «Индивидуальное обучение поваров HoReCa»
Курс «Индивидуальное обучение поваров HoReCa»
Авторский поварской курс для продвинутых любителей кулинарии и профессионалов.
Занятия практические, на каждом Вы приготовите несколько блюд и научитесь сочетать их с правильными напитками.
Все занятия проходят на специально оборудованной учебной кухне с отдельными рабочими местами для каждого студента и самой профессиональной техникой.
Специально приглашенные гости — шеф-повара лучших ресторанов и кафе города Перми.
Вы узнаете современные техники работы с овощами, мясом, птицей, рыбой и морепродуктами, а также мельчайшие детали в приготовлении мучных изделий и десертов ресторанного уровня.
Стоимость обучения 50 000 рублей, включая продукты, инвентарь и рецептуры.
Есть подарочные Сертификаты.
Авторский поварской курс для продвинутых любителей кулинарии и профессионалов.
Занятия практические, на каждом Вы приготовите несколько блюд и научитесь сочетать их с правильными напитками.
Все занятия проходят на специально оборудованной учебной кухне с отдельными рабочими местами для каждого студента и самой профессиональной техникой.
Специально приглашенные гости — шеф-повара лучших ресторанов и кафе города Перми.
Вы узнаете современные техники работы с овощами, мясом, птицей, рыбой и морепродуктами, а также мельчайшие детали в приготовлении мучных изделий и десертов ресторанного уровня.
Стоимость обучения 50 000 рублей, включая продукты, инвентарь и рецептуры.
Есть подарочные Сертификаты.
Занятия практические, на каждом Вы приготовите несколько блюд и научитесь сочетать их с правильными напитками.
Все занятия проходят на специально оборудованной учебной кухне с отдельными рабочими местами для каждого студента и самой профессиональной техникой.
Специально приглашенные гости — шеф-повара лучших ресторанов и кафе города Перми.
Вы узнаете современные техники работы с овощами, мясом, птицей, рыбой и морепродуктами, а также мельчайшие детали в приготовлении мучных изделий и десертов ресторанного уровня.
Стоимость обучения 50 000 рублей, включая продукты, инвентарь и рецептуры.
Есть подарочные Сертификаты.
Программа курса
Программа курса
Острый стейк-салат с грибами и соусом Кимчи.
Салат «Орзу» с телячьим языком.
Салат с лососем, вялеными томатами и хрустящим баклажаном.
Запеченное авокадо с острым крабом.
Салат «Орзу» с телячьим языком.
Салат с лососем, вялеными томатами и хрустящим баклажаном.
Запеченное авокадо с острым крабом.
Кальмар гриль с маринованными томатами Черри и сыром Сулугуни.
Тартар из мурманской креветки с соусом «Томатный понзу» и козьим сыром.
Зубатка гриль с картофельными ньокками.
Равиоли с рыбой в соусе «Биск»
Тартар из мурманской креветки с соусом «Томатный понзу» и козьим сыром.
Зубатка гриль с картофельными ньокками.
Равиоли с рыбой в соусе «Биск»
Разварная телятина Пульгоги со шпинатом и грибным демиглясом.
Утиная грудка с морковно-яблочным кремом и луковым бульоном.
Тартар из ягненка.
Томленый ягненок с карпаччо из цветной капусты и фермерским сыром.
Утиная грудка с морковно-яблочным кремом и луковым бульоном.
Тартар из ягненка.
Томленый ягненок с карпаччо из цветной капусты и фермерским сыром.
Хлебная корзина:
Бриошь.
Гречневый хлеб.
Ржаные булочки с жареным луком и специями.
Гриссини с сыром.
Бриошь.
Гречневый хлеб.
Ржаные булочки с жареным луком и специями.
Гриссини с сыром.
Брауни с томленными в вине грушами и соленой карамелью.
Итальянский десерт «Семифредо» с малиной и фисташками.
Классический Тирамису.
Сырно-клубничный крем на хрустящем бисквите с гибискусом, коноплей и тимьяном.
Итальянский десерт «Семифредо» с малиной и фисташками.
Классический Тирамису.
Сырно-клубничный крем на хрустящем бисквите с гибискусом, коноплей и тимьяном.
Острый стейк-салат с грибами и соусом Кимчи.
Салат «Орзу» с телячьим языком.
Салат с лососем, вялеными томатами и хрустящим баклажаном.
Запеченное авокадо с острым крабом.
Салат «Орзу» с телячьим языком.
Салат с лососем, вялеными томатами и хрустящим баклажаном.
Запеченное авокадо с острым крабом.
Кальмар гриль с маринованными томатами Черри и сыром Сулугуни.
Тартар из мурманской креветки с соусом «Томатный понзу» и козьим сыром.
Зубатка гриль с картофельными ньокками.
Равиоли с рыбой в соусе «Биск»
Тартар из мурманской креветки с соусом «Томатный понзу» и козьим сыром.
Зубатка гриль с картофельными ньокками.
Равиоли с рыбой в соусе «Биск»
Разварная телятина Пульгоги со шпинатом и грибным демиглясом.
Утиная грудка с морковно-яблочным кремом и луковым бульоном.
Тартар из ягненка.
Томленый ягненок с карпаччо из цветной капусты и фермерским сыром.
Утиная грудка с морковно-яблочным кремом и луковым бульоном.
Тартар из ягненка.
Томленый ягненок с карпаччо из цветной капусты и фермерским сыром.
Хлебная корзина:
Бриошь.
Гречневый хлеб.
Ржаные булочки с жареным луком и травами.
Гриссини с сыром.
Бриошь.
Гречневый хлеб.
Ржаные булочки с жареным луком и травами.
Гриссини с сыром.
Брауни с томленными в вине грушами и соленой карамелью.
Итальянский десерт «Семифредо» с малиной и фисташками.
Классический Тирамису.
Сырно-клубничный крем на хрустящем бисквите с гибискусом, коноплей и тимьяном.
Итальянский десерт «Семифредо» с малиной и фисташками.
Классический Тирамису.
Сырно-клубничный крем на хрустящем бисквите с гибискусом, коноплей и тимьяном.
Что Вы получите после курса
-
Осознанная кулинарияУчим понимать все процессы, происходящие с продуктом, и грамотно ими управлять. -
Экономия времени и денегУчим планировать бюджет на питание, составлять вкусное меню на неделю и месяц. -
Передовые технологииЗнаем о новинках кухонной индустрии и передовых технологиях и активно внедряем. -
Профессиональная командаПостоянное повышение квалификации наших шефов, стажировки и гастрономические путешествия по миру вдохновляют нас не стоять на месте! Мы развиваемся и создаём для Вас всё больше новых вкусных тем для изучения.
Заказать курс
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности